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燕窝香菇炖鸡的做法你真的知道它的营养价值吗

    发布日期:2019-1-21    来源: 五金工具网   编辑:笔名
核心提示:燕窝香菇炖鸡的做法非常的简单,几步就可以搞定,但是其营养价值不容忽视,三者搭配在一起能使人体产生免疫,远离诸多疾病,身心更健康。

燕窝香菇炖鸡的做法非常的简单,几步就可以搞定,但是其营养价值不容忽视,三者搭配在一起能使人体产生免疫,远离诸多疾病,身心更健康。

一、燕窝香菇鸡汤

1、原料:燕窝5克,鸡脯肉50克,香菇、精盐、味精、麻油各适量。

2、做法

将燕窝温水润发,拣出羽绒毛及杂质,放于沙锅中,加水600毫升,烧开后,再将鸡脯肉洗净切片放入。香菇水发,剪柄切片和姜片放入。小火炖至鸡脯肉酥烂,下精盐、味精,淋入麻油即成。分1~2次趁热服。

二、营养价值

1、燕窝中的主要营养成分是蛋白质,其中有1种必需氨基酸(赖氨酸),3种条件性必需氨基酸。而人体需要的必需氨基酸有8种,条件性必需氨基酸有13种。科学检测发现,豆制品所含的成分与燕窝中所含的营养成分比较靠近。但豆制品中还含有燕窝所没有的成分,如植物性雌激素、大豆异黄酮等。这些激素还可以有效预防心脑血管疾病和部分恶性肿瘤!

2、每百克鲜香菇中含蛋白质12~14克,碳水化合物59.青海治癫痫正规的医院3克,钙124毫克,磷415毫克,铁25.3毫克,秦皇岛市哪个羊羔疯医院最好还含有多糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C等。干香菇的水浸液中含有多种氨基酸、乙酰胺、胆碱、腺嘌呤等成分。香菇中还含有丰富的食物纤维,经常食云龙县哪家医院能治好癫痫病用能降低血液中的胆固醇,防止动脉粥样硬化,对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。近年来,美国科学家发现香菇中含有一种“β-葡萄糖苷酶”,试验证明,这种物质有明显的加强机体抗癌的作用,因此,人们把香菇称为“抗癌新兵”。香菇还能抗感冒病毒,因香菇中含有一种干扰素的诱导剂,能诱导体内干扰素的产生,干扰病毒蛋白质的合成,使其不能繁殖,从而使人体产生免疫作用。

3、鸡肉和猪肉、牛肉比较,其蛋白质含量较高,脂肪含量较低。此外,鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸,其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别,从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂白城市专业治疗癫痫病的医院类物质,所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。

鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源,并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。

鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较,含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸,能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。



 
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